Основной элемент установки –2-х , 3-х цилиндровый трубчатый теплообменный аппарат, состоящий из верхнего и нижнего цилиндров-теплообменников, обогреваемых паром.
Нагреваемое молоко движется во внутритрубном пространстве, проходя последовательно нижний и верхний цилиндры. На входе пара установлен регулирующий клапан подачи пара, а на выходе молока из аппарата – возвратный клапан, с помощью которого недопастеризованное молоко автоматически направляется на повторную пастеризацию. Установка снабжена манометрами для контроля за давлением пара и молока.
Молоко или другой обрабатываемый продукт нагнетается из накопительной ванны или танка с помощью двух электронасосов.
С помощью первого центробежного насоса молоко подается в нижний цилиндр теплообменного аппарата, где нагревается паром до температуры 50...60 °С и переходит в верхний цилиндр для пастеризации при 80….90°С.
Второй насос предназначен для подачи молока из первого цилиндра во второй.
В трубчатых пастеризационных установках скорость движения различных продуктов неодинакова.
Трубчатый теплообменнник эффективно используется в случаях, когда последующий процесс обработки молока происходит при температуре, мало отличающейся от температуры пастеризации (например, молоко после пастеризации направляется в вакуум-выпарные установки).
Установка может быть использована как подогреватель пищевых жидкостей.
По требованию заказчика возможна дополнительная комплектация установки.
Трубчатый теплообменник используется на молочных, сыро-, маслодельных и молочно-консервных заводах, в пивоваренной промышленности и производства безалкогольных напитков.
Завод промышленного оборудования "ЮВС" имеет огромный опыт работы в изготовлении пастеризационных трубчатых установок.
Трубчатые теплообменники изготавливаются по техническому заданию заказчика различной производительности.