Принцип работы:
загрузка индигриентов в емкость с помощью вакуума;
нагрев осуществляется с помощью пара по змеевику;
процесс гомогенизации или рециркуляции для выравнивания температуры продукта по всему объему и более тщательного перемешивания;
для увеличения срока реализации выпускаемой продукции обработка продукта вакуумом для удаления кислорода;
слив продукта.
Вакуумный реактор изготавливается из нержавеющей стали по чертежам или техническому заданию заказчика.