Резервуар вертикальный РВЗУ – трехстенная, теплоизолированная емкость, состоит из двух ушат, рубашки для нагревания воды, теплоизоляции, наружной облицовки.
В конструкции резервуара предусмотрены штуцера циркуляции теплоносителя - заполнения и слива воды из рубашки.
Резервуар РВЗУ работает по согласно установленному технологическому процессу. Нагрев продукта осуществляется за счет нагрева воды в рубашке ТЭНом. Охлаждение продукта осуществляется за счет
циркуляции хладагента в рубашке.
Заквасочник ушатный изготовлен из нержавеющей пищевой стали по техническому заданию заказчика.