Резервуар вертикальный изготовлен из нержавеющей стали - представляет собой трехстенную теплоизолированную емкость, состоящую из ванны внутренней, рубашки для нагрева воды, теплоизоляции, перемешивающего устройства, наружной облицовки.
Резервуар оснащен патрубками загрузки и выгрузки продукта, переливной трубой.
Под днищем внутренней ванны имеется змеевик для нагрева воды в рубашке, который имеет входной и выходной патрубок для подачи пара (воды) в змеевик.
Водяная рубашка снабжена патрубками для заполнения и слива воды.
Для более равномерного нагрева и охлаждения продукта в резервуаре имеется мешалка.
На резервуаре устанавливаются датчики температуры продукта и воды в водяной рубашке, датчики верхнего и нижнего уровня продукта, датчик верхнего уровня воды в водяной рубашке.
Резервуар РВПП работает по следующему технологическому циклу: заполнение ванны, нагрев с перемешиванием (в соответствии с технологическим процессом приготовления продукта), созревание продукта, слив продукта.
Нагрев продукта осуществляется за счет нагрева воды в водяной рубашке путем прямой подачи пара (воды) в змеевик.
Резервуар изготовлен по техническому заданию заказчика.