Резервуар вертикальный РВЗУ - трехстенная теплоизолированная емкость, состоит из внутренней ванны, рубашки для нагрева воды, змеевика охлаждения, теплоизоляции, перемешивающего устройства, наружной облицовки.
Под днищем внутренней ванны имеется четыре тэна для нагрева воды в рубашке.
Для более равномерного нагрева охлаждения продукта в резервуаре имеется мешалка. Вращение мешалки осуществляется от привода, который располагается на балке резервуара, На неподвижной полукрышке устанавливаются
датчик температуры и критического уровня продукта. На резервуаре устанавливаются датчик температуры и критического уровня теплоносителя рубашки.
Резервуар РВЗУ работает по следующему технологическому циклу:
заполнение ванны, нагрев или охлаждение с перемешиванием, созревание продукта, слив продукта.
Нагрев продукта осуществляется за счет нагрева воды в рубашке тэнами
Охлаждение продукта осуществляется за счет циркуляции хладагента по змеевику.
Резервуар изготовлен по техническому заданию заказчика.